Membuat Ulen / Jadah dari Sisa Nasi

Setiap penjual makanan pasti sering mengalami kelebihan nasi sehingga nasi tidak terjual, nasi sisa penjualan jangan buru buru dibuang karena sisa nasi masih dapat dimanfaatkan, selain untuk bahan nasi goreng atau bubur, nasi sisa penjualan juga bisa diolah menjadi ulen atau jadah.



Untuk membuat ulen/jadah dari nasi sisa penjualan sangat mudah, seperti berikut :

1. Taburi nasi dengan tepung tapioka (aci/kanji), kelapa parut dan garam secukupnya. Untuk 1 kg nasi diperlukan kira kira 100 gram tepung tapioka dan 250 gram parutan kelapa.
2. Campurkan hingga merata.
3. Tumbuk sampai halus.
4. Ratakan tumbukan nasi pada loyang dan potong potong sesuai selera. 
5. Jika potongan ulen/jadah akan kita goreng, jangan lupa lumpuri potongan ulen/jadah dengan tepung tapioka (aci/kanji) agar gorengan ulen tidak lengket pada wajan.